さんまの酢〆
fumiねえさん @cook_40114343
塩焼きも美味しいけど…酢〆も美味い！
このレシピの生い立ち
塩焼きが美味しいのは当然ですが…新鮮なさんまを酢〆にしたかった…(^^)食べたかった…それだけです…（笑）
さんまの酢〆
塩焼きも美味しいけど…酢〆も美味い！
このレシピの生い立ち
塩焼きが美味しいのは当然ですが…新鮮なさんまを酢〆にしたかった…(^^)食べたかった…それだけです…（笑）
作り方
- 1
さんまは三枚に下ろす。
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- 2
小骨を取り、皮を引いたら軽く塩をしてからラップをかけ冷蔵庫へ。
-
- 3
酢、砂糖、塩ひとつまみを容器に準備しておく。
- 4
冷蔵庫から出したさんまを食べやすい大きさに切り、酢に漬け込む。
出し昆布をのせる。 -
- 5
1時間位漬ければ食べられますが…私は半日位漬けた方が好きです。
お好みで針生姜やネギを添えてもいいと思います。
コツ・ポイント
新鮮であればOK(^^)
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