コク旨!チーズ豚汁

ちぃ兄やん
ちぃ兄やん @cook_40094982

これはポークシチュー?いいえ豚汁です。本当にシチューかと思う程のコクがあって美味しい豚汁です。是非一度お試しを!
このレシピの生い立ち
・玉ねぎ、味噌、チーズを合わせると、血管に良いとTVで医者が言っていた

・昔、上記の事をやってみようと思い、玉ねぎの味噌汁にスライスチーズを入れたらシチューみたいな味になってとても美味しかったので。

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材料

大きなお椀3人前
  1. 豚薄切り肉(好きな部位) 200g
  2. 600cc
  3. 玉ねぎ(必須) 1/2個~
  4. じゃがいも(入れた方が良いです) 大きさにより1個~2個
  5. 人参(入れた方が良いです) 1/2本~
  6. インゲン(無くてもOK) 4本位
  7. 粒状だし 1本(小さじ2)
  8. 味噌(できれば米味噌か合わせ味噌) 大さじ2~3(お好みの濃さ)
  9. スライスチーズ(とろけないタイプ) 4枚
  10. ごま 少々
  11. その他の野菜
  12. ゴボウ蓮根里芋など 好きな野菜適量(無くてもOK)

作り方

  1. 1

    玉ねぎを千切りにし、じゃがいも、人参・インゲンをひと口大に切る(その前に時短で野菜をふかしたい場合は工程2へ)

  2. 2

    じゃがいも・人参を時短でふかしたい場合は、クックパッド検索に多数掲載。やりやすい方法で。時短しない場合は省略し工程3へ

  3. 3

    豚バラなどの脂身が多い部位の場合、湯煎して余分な脂を落とす(脂を落としたくない場合は省略可)

  4. 4

    今回は豚ロースしゃぶしゃぶ用肉使用。湯煎しました。湯煎有・無にかかわらず、豚肉も食べやすい大きさに切ってください。

  5. 5

    鍋に薄くごま油を引き、中火で豚肉を炒め、火が通ったら、水・玉ネギ・人参・じゃがいも・インゲン(無しOK)を鍋に入れて煮る

  6. 6

    時短していない場合、じゃがいもと人参に箸がスッと入る程度まで煮る

  7. 7

    具材を煮たら、アクを取り、、弱火にして3~5分程煮る(フタをした方が良いです)。その後蓋を取り、だしを入れてよく溶かす

  8. 8

    弱火のまま味噌を溶かし入れる。味を見て好みの味の濃さに調整を(いつもより少しだけ薄めの味付けをおすすめします)

  9. 9

    最後にチーズを入れてよくかき混ぜて、溶けたら火を止めて完成!

  10. 10

    追記:調理工程を若干見直しました。印刷された方、申し訳ありません。

  11. 11

    追記:入れる野菜は、普段ご家庭で豚汁作る時と同じでもOKです。そこまで極端に味は変わらないと思います。

コツ・ポイント

・とろけるチーズで試したことがないので、味の保証はできません
・チーズを材料表通りにたっぷり使った方が美味しいです
(上記の分量で3枚だとコクのある豚汁、4枚使うとシチュー!?と思う程の味)
・チーズも塩分があるので味噌入れすぎに注意です

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レシピ作者

ちぃ兄やん
ちぃ兄やん @cook_40094982
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現在休止してますが、たまに覗いてます。休止中レポくださった皆様ありがとうございます。追記:レシピ見直し、書き間違い等でレシピ修正している場合があります
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