コク旨!チーズ豚汁

これはポークシチュー?いいえ豚汁です。本当にシチューかと思う程のコクがあって美味しい豚汁です。是非一度お試しを!
このレシピの生い立ち
・玉ねぎ、味噌、チーズを合わせると、血管に良いとTVで医者が言っていた
・昔、上記の事をやってみようと思い、玉ねぎの味噌汁にスライスチーズを入れたらシチューみたいな味になってとても美味しかったので。
作り方
- 1
玉ねぎを千切りにし、じゃがいも、人参・インゲンをひと口大に切る(その前に時短で野菜をふかしたい場合は工程2へ)
- 2
じゃがいも・人参を時短でふかしたい場合は、クックパッド検索に多数掲載。やりやすい方法で。時短しない場合は省略し工程3へ
- 3
豚バラなどの脂身が多い部位の場合、湯煎して余分な脂を落とす(脂を落としたくない場合は省略可)
- 4
今回は豚ロースしゃぶしゃぶ用肉使用。湯煎しました。湯煎有・無にかかわらず、豚肉も食べやすい大きさに切ってください。
- 5
鍋に薄くごま油を引き、中火で豚肉を炒め、火が通ったら、水・玉ネギ・人参・じゃがいも・インゲン(無しOK)を鍋に入れて煮る
- 6
時短していない場合、じゃがいもと人参に箸がスッと入る程度まで煮る
- 7
具材を煮たら、アクを取り、、弱火にして3~5分程煮る(フタをした方が良いです)。その後蓋を取り、だしを入れてよく溶かす
- 8
弱火のまま味噌を溶かし入れる。味を見て好みの味の濃さに調整を(いつもより少しだけ薄めの味付けをおすすめします)
- 9
最後にチーズを入れてよくかき混ぜて、溶けたら火を止めて完成!
- 10
追記:調理工程を若干見直しました。印刷された方、申し訳ありません。
- 11
追記:入れる野菜は、普段ご家庭で豚汁作る時と同じでもOKです。そこまで極端に味は変わらないと思います。
コツ・ポイント
・とろけるチーズで試したことがないので、味の保証はできません
・チーズを材料表通りにたっぷり使った方が美味しいです
(上記の分量で3枚だとコクのある豚汁、4枚使うとシチュー!?と思う程の味)
・チーズも塩分があるので味噌入れすぎに注意です
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