アジのカレー風味唐揚げ

ジャイアンシチュー
ジャイアンシチュー @cook_40103891

釣りの後は、オカズや酒のつまみに。子供でも食べやすいほんのりカレー風味
このレシピの生い立ち
親父と夜釣りに行ったら様々なサイズの小ぶりなアジが釣れたので唐揚げにしてみました。
最近、魚にカレー味を付けると旨い事に気付いたのでカレー味にしました。初めて唐揚げを作りましたが、油がはねて熱いので子供さんは要注意です。

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材料

  1. 小アジ 食べる分
  2. 片栗粉 適量
  3. カレー粉 片栗粉の2/3
  4. ※片栗粉が30gならカレー粉は20g
  5. ※カレー味を感じたいなら同量で
  6. 少々
  7. 揚げる分

作り方

  1. 1

    アジの下処理をします。頭や内臓、尻尾脇のウロコ?を取り、塩や醤油に軽く漬けます

  2. 2

    からあげ用の片栗粉とカレー粉を混ぜて、塩を少々入れます

  3. 3

    アジの水分を取り、上記の片栗粉カレー粉ミックスに入れて粉をまぶします

  4. 4

    深いフライパンのようなものに油を入れて加熱し、アジを揚げます。アジのサイズで揚げ時間は違いますが、カリッとした感じです。

  5. 5

    ※写真を撮るのを忘れましたので写真は一枚のみでご了承ください。

コツ・ポイント

小さいアジなら骨まで食べられます。大きいアジは味が(ギャグではない)付きにくいですが、魚の旨みを楽しんでも良いかと。
カレー粉の分量は、カレー味を感じたいなら片栗粉と同量でも良いです。

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レシピ作者

ジャイアンシチュー
に公開
ハンドルネームが示す通り、30過ぎるまでロクに料理などせず壊滅的な腕前ですが、我流の野生的な(?)料理と、主に釣ってきた魚に関する料理がメインです。掲載してあるレシピは、味に問題のないものですのでご安心ください(笑)
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