キャプスキで子持ちししゃもの燻製を

子持ちししゃもはキッチンペーパーにくるみ、水気を取っておく。

アルミホイルをスキレット(と、スキレット・カバー）の全面に貼り付けておく

スキレットにウーロン茶の葉を全面に撒くように広げる。その上に三温糖を振りかけておく。

焼き網の上にししゃもを載せ、これをスキレットにセット。

まずは強火で煙が出るまで待つ。

煙が出始めたら、スキレット・カバーをセットし、火を中火に落とす。そのまま10分ほど置く。

火を止め、10分ほど置く。これで完成。