じゃがいもと秋鮭のバター醤油炒め

maruru-nn's cooksnap of when they made じゃがいもと秋鮭のバター醤油炒め.
JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

旬の鮭を使った１品！色鮮やかで、いつもの食卓に花を咲かせてくれますよ☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ　
那須　香

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材料

２人分
  1. じゃがいも ２個
  2. 生秋鮭切り身 ２切れ
  3. アスパラガス １束
  4. パプリカ １／２個
  5. にんにく(みじん切り) １片
  6. オリーブオイル 大さじ１
  7. 塩こしょう 適量
  8. バター １０ｇ
  9. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    じゃがいもはレンジで加熱し、皮をむいて一口大に切り、アスパラガスとパプリカは細切りにする。

  2. 2

    鮭は塩こしょうをして2㎝幅に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒め鮭を焼く。

  4. 4

    鮭に半分程火が通ったら、①を加え、軽く塩こしょうして炒める。

  5. 5

    最後にバターと醤油を絡めて出来上がり☆

コツ・ポイント

今が旬の秋鮭！そのまま切り身で焼くよりも、野菜を加える事でボリュームのある一品になり、栄養価もアップします。

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レシピ作者

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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