白菜とベーコンの和風だし豆乳スープ☆

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☆あいちゃん's cooksnap of when they made 白菜とベーコンの和風だし豆乳スープ☆.
ゆりぴ0309
ゆりぴ0309 @cook_40120139

最初に白菜を炒めるので、白菜がとろっとしてまろやか♪ごま油の香りと和風だしで優しい味の豆乳スープです^_^☆しかも簡単♪
このレシピの生い立ち
豆乳が好きなのと、白菜が残っていたので作りました^_^♪ベーコンの代わりにウインナーでも美味しいです♪お好みですりおろした生姜を入れても美味しいです！

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材料

約２人分
  1. 白菜 大きい葉で3～4枚
  2. えのき 100g
  3. ベーコン 約35g
  4. 無調整豆乳 1カップ
  5. 水 1カップ
  6. ごま油 大さじ1
  7. 和風だしの素 約小さじ1
  8. 醤油 小さじ1
  9. 酒(あれば) 小さじ1
  10. 塩、こしょう 少々
  11. 青ネギ 適量

作り方

  1. 1

    材料をそれぞれ切って準備します。

  2. 2

    鍋にごま油大さじ1を熱し、白菜とえのきをよく炒めます。よく炒めると白菜がとろっとしてまろやかですよ♪

  3. 3

    水1カップ、ベーコン、和風だし小1、醤油小1、あれば酒を入れてコトコトと煮ます。

  4. 4

    数分…コトコトと煮たら豆乳1カップを入れて混ぜます。塩少々を入れて味を整えてください。

  5. 5

    味を見て、薄かったら塩や醤油又は麺つゆを少しずつ足してくださいね♪豆乳は煮立てすぎると分離するので、あまり煮立てずに♪

  6. 6

    器に入れて、青ネギとこしょうをかけてください♪この青ネギとこしょうは必須です^_^！

コツ・ポイント

始めに白菜とえのきをよく炒めると、とろっとしてまろやかです^_^♪豆乳を入れてから、味が薄いようなら塩と醤油(又は麺つゆ)を少しずつ足してみてくださいね♪仕上げの青ネギとこしょうは必須です！更に美味しくなりますよ♪お好みで生姜を入れても美味

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ゆりぴ0309
ゆりぴ0309 @cook_40120139
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料理するのも食べるのも好きな、普通の会社員です^_^♪
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