豚肩バラかたまり肉の味噌ワイン煮

まま蔵 @prey2615
かたまりの豚肩バラ肉をたっぷりの赤ワインと味噌でじっくり煮込んでみました。ワインと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
カロリー制限中であるが、たまにはがっつり肉が食いたい。
豚肩バラかたまり肉の味噌ワイン煮
かたまりの豚肩バラ肉をたっぷりの赤ワインと味噌でじっくり煮込んでみました。ワインと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
カロリー制限中であるが、たまにはがっつり肉が食いたい。
作り方
- 1
豚肉の余分の脂身を切り取り、塩コショウを振る。
- 2
切り取った脂身を鍋で焼き油を出し、スライスしたニンニクをこんがり焼く。
- 3
1の豚肉を投入。全面をこんがり焼く。
- 4
ワイン、味噌、スライスしたしょうがを投入して弱火で2時間ほど煮込む。
- 5
肉がワインを吸い込み、スープが肉の旨味を吸い込みます。
厚めにカットしてどうぞ。 - 6
付け合せは別にゆでたほうれん草とプチトマト。
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