鍋に練りゴマ、はちみつをあわせてから、豆乳を少量入れてのばす。

①に残りの豆乳と塩を少々入れて火にかける。（沸騰させないように温める程度です）

鍋をまぜながら●の水溶き片栗粉でとろみをつけ冷やす。（温かさはお好みで）

ボールにバナナの半量を入れて、フォークの背などを使ってしっかりつぶす。

白玉粉に水を加えて少し置く。

⑤を④のバナナに加えて捏ねる。

固さを水で調整し、黒ゴマもまぜる。

沸騰したお湯で⑦の白玉を茹でて、浮いてきたら冷水に取る。

バナナの残りを５mm角くらいにカットして、レモン汁でマリネしてのせる。

器に③を注ぎ、白玉とバナナをのせて出来上がり。