柔らか〜い♪煮豚チャーシュー風
hayome @cook_40039014
短時間で煮て、あとは煮汁に漬けて放っておくだけ！甘辛でやわやわな煮豚に仕上がりますよ〜♪
このレシピの生い立ち
紐が巻いてある豚のロース塊が安くてついつい購入。これ、どうしよ？と、なんとなく煮てみたらすごーっく美味しい柔らかい煮豚ができました！
柔らか〜い♪煮豚チャーシュー風
短時間で煮て、あとは煮汁に漬けて放っておくだけ！甘辛でやわやわな煮豚に仕上がりますよ〜♪
このレシピの生い立ち
紐が巻いてある豚のロース塊が安くてついつい購入。これ、どうしよ？と、なんとなく煮てみたらすごーっく美味しい柔らかい煮豚ができました！
作り方
- 1
鍋に調味料と水カップ１、擦りおろした生姜・にんにく、刻んだ唐辛子を入れ、煮立たせます。
- 2
塊肉を鍋に入れて落とし蓋をし、中火で１０分程煮ます。（煮汁が半量になり、豚肉の中まで火が通るくらいでOKです）
- 3
ジップロックに煮汁ごと移して５、６時間くらい放っておきます。
- 4
煮豚を取り出しスライス、煮汁は再度火にかけ、少々煮詰めてかけたら完成です！
コツ・ポイント
アジア各国の調味料があれば少し入れると良い隠し味になります。今回は蒜蓉醤（中華系のにんにくソース）を入れてみました。コチュジャンやチリソースも合いそうですよね。
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