ぶりの照り焼き

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しょうかづ
しょうかづ @cook_40097977

タカラ料理のための清酒で作った生臭くないブリの照り焼き
このレシピの生い立ち
タカラの料理のための清酒がモニターで当たったのでいつも生臭く感じるぶりの照り焼きが臭くないか試してみたかったから

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材料

3人分
  1. タカラ料理のための清酒 大3
  2. ぶり 3切
  3. 醤油 大2
  4. みりん 大1
  5. 別にタカラ料理のための清酒 大1

作り方

  1. 1

    ぶりを平なバットにいれて醤油･酒･みりんをいれて15分ぐらいつけておく

  2. 2

    フライパンに油を熱してつけこんだブリをいれる(皮側から)

  3. 3

    皮側にちょうどいい焼き色がついたら身側にする(この時は中火で皮側を焼く)

  4. 4

    身側にしたら弱火(とろ火)にして酒大1をいれ蓋をして8〜10分ぐらい蒸し焼きにする

  5. 5

    焼き上がったら漬けてあった汁をいれて強火で煮詰めて出来上がり（この時焦げてしまうので気にしながら）

コツ・ポイント

ブリの大きさは小さめで！味は酒・醤油・みりんを3・2・1で！

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レシピ作者

しょうかづ
しょうかづ @cook_40097977
に公開
3才と0才の二人の男の子のママです！料理は大好きで節約や冷蔵庫にあるもので簡単に作るのが好きです！これから大きくなる子供に栄養のある料理・お弁当・離乳食レシピを紹介します！
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