基本の簡単大福

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yocco919
yocco919 @cook_40055279

白玉粉をレンチンするだけ！
覚えておくと、いろいろ応用できます^^

このレシピの生い立ち
いろいろなアレンジ大福を載せたので、基本も載せておこうかとσ^_^;

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材料

10個分
  1. 白玉粉 120g
  2. 砂糖 10g
  3. 水 150cc
  4. あんこ 150g

作り方

  1. 1

    あんこを10等分し、それぞれ丸めておく。

  2. 2

    ボウルで白玉粉と砂糖をスプーンなどで混ぜる。
    水は様子を見ながら加え、上から落として一瞬軽くひだができて消える堅さに。

  3. 3

    2.をザルでこしながら、耐熱容器に移す。

  4. 4

    3.にラップをかけ、電子レンジ500wまたは600wで3分30秒かける。

  5. 5

    4.を電子レンジから出したらスプーンで軽く混ぜ、片栗粉を敷いた大きめのバッド又はまな板に取りだす。

  6. 6

    手に片栗粉をつけて5.を軽く転がして全体に片栗粉をまぶしたら、おおよそ10等分に分ける。
    ※ヤケドに注意！

  7. 7

    6.の餅を1つを手の平で平らに押しつぶし、1.のあんこを１つのせる。

  8. 8

    餅の上下の端2か所を軽く引っ張るようにして、あんこの中央に乗せるように包む。

  9. 9

    左右の端も同様に包む。
    あまりきっちり閉じることにこだわらなくても大丈夫です。

  10. 10

    閉じ口を下にして皿に置いて、残り9個も7〜9を繰り返して完成☆

  11. 11

    ※この大福を使ったオススメ♪
    天ぷら大福ww(ID:18072831)

    騙されたと思ってやってみて♪

  12. 12

    ※応用編
    マンゴークリームバージョン。( ID:20388548 )

  13. 13

    ※応用編
    いちごチョコバージョン(ID:17749723)

コツ・ポイント

❤2.は思っている以上にさらさらにユルくて驚きますが大丈夫です。

❤6.は耐熱のゴム薄手袋などをすると安全です。ねじりながら引っ張ると楽に切れる。

❤9.はきっちり閉じていなくても、ある程度繋がっていれば10.で重力で自然に閉じます。

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レシピ作者

yocco919
yocco919 @cook_40055279
に公開
食べるの大好き！流行りは試してみたくなるミーハー主婦。20代前半はおにぎりすら握れませんでした^^;友達の真似をしたり、cookpadをはじめネットやTVを見て少しずつ料理を勉強。家でcafeごっこするのが最近のブーム♪◉アメブロ『たてたて yocco☆yocco Blog』◉テーマ"cooking"で私の成長過程が見られます^^http://ameblo.jp/yocco919/
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