干し椎茸は水でもどしておく。

こんにゃくは、塩でもみ洗いし、好みの大きさに切り、沸騰した湯で２分程茹でる。

鍋にだし汁・椎茸・こんにゃく・純米飴を入れ、１０分程煮る。
醤油を加え、さらに２０分程煮て、出来上がり。

純米飴を使用しましたが、砂糖で可。