カシューナッツは分量外の水１カップと合わせ、ミキサーでカシューナッツミルクを作る。

油にクミンシード、クローブを入れ、中火で香りを出す。焦げないように注意。

続けて玉葱を投入し、火が通るまで焦がさないよう炒める。（強火で５分くらい）

火を弱めてじっくり炒める。（１５分くらいを目安に。なお、飴色にする必要は無い。くどいようだが焦げ目はつけないように）

すりおろしたニンニク、生姜を加え炒める。（３分くらい）

ガラムマサラ以外のパウダースパイスを入れ炒める。香りが出たらざく切りトマト１個分を投入。中火で炒める。（７分くらい）

鶏肉を入れ炒める。チャナ豆、じゃがいも、香菜も入れ炒める。（３分くらい）

水、鶏ガラスープの素、蜂蜜、カシューナッツミルク、塩を入れ中火で１０分程煮込む。

ざく切りトマト残りの１個分を加えて軽く火を通して出来上がり。