切るだけ簡単❗サーモンと野菜のマリネ

Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007

ヘルシー・減塩❗

サーモンと野菜の彩りも、カラフルな1品。
レモンのさっぱり感がいいですよ♪
このレシピの生い立ち
食欲がなくても、さっぱりしたものはおいしいです。

2015/5/14 作り方追加更新

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材料

2人分
  1. サーモン(刺し身用・さく) 50g
  2. 大根 4㎝(約100g)
  3. きゅうり 1/4本
  4. パプリカ 1/8個
  5. 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. レモン 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、5㎜の棒状に切る。きゅうりは5㎜の棒状に切る。黄パプリは大きければ長さを半分に切り、5㎜幅に切る。

  2. 2

    サーモンは横半分に切ってからそぎ切りにし、さらに半分の幅に切る。

  3. 3

    器に酢、砂糖を入れてよく混ぜあわせる。

  4. 4

    ポリ袋に大根、きゅうり、黄パプリカを入れ、3を注いでもみこみ、サーモン、レモン汁を加えて10分以上漬けこむ。

  5. 5

    ■野菜のマリネ

    材料のサーモンなしですが、野菜だけでもすごく彩りがいいですよ♪

コツ・ポイント

1人分約81kcal 塩分約0.0g
使用する材料で異なります。

減塩のため、サーモンに塩けがあるので塩は使わず、レモン汁で酸味を増しています。

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レシピ作者

Emiry_h
Emiry_h @cook_40055007
に公開
病気で食事制限があります。1日の制限カロリー1600kcalに塩分6g以下に食事こみの水分制限1000mlです。疲れないよう動き回らないでと医師の指示もありますが、食べたいものが食べたい❗そこで短時間で調理でき、カロリーも塩分も抑えるメニューを、自分で作れるときは考えています。すぐに食べられるものは常備されていますが、調味料も食材もほとんどないので大変です。
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