簡単！トースターで焼ける♪タルトの生地

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zezzy
zezzy @cook_40053201

オーブンいらずで、簡単に自家製タルト生地を！思いたったらすぐ出来るので、デザートやキッシュにも♡卵なしで軽い仕上がり

このレシピの生い立ち
大好きなタルトを簡単に作りたくて！
簡単にできる生地の覚書として。

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材料

24cm×10cmタルト型用（長方形）
  1. 薄力粉(ふるっておく) カップ1（110ｇ）
  2. バターorマーガリン 大さじ4（48ｇ）
  3. A【先に溶き合わせておく】
  4. 冷水 大さじ2（30ｇ）
  5. 砂糖(三温糖) 大さじ1/2（6ｇ）
  6. 塩 小さじ1/4（1g）

作り方

  1. 1

    Aをよく溶き合わせておく

  2. 2

    粉を入れたボウルに、1cm角くらいに切り分けたバター入れ、切るように混ぜる

  3. 3

    ２にAを加え、さっくり混ぜたら、ひとつにまとめる

  4. 4

    ラップに包み、冷蔵庫で２時間以上寝かせる(半日以上寝かせると生地とバターがよく馴染みます）

  5. 5

    ビニールと生地の間に打ち粉をし、ラップの上から、めん棒で厚さ2mm位に伸ばす
    （型よりも1.5ｃｍ程大きく広げる）

  6. 6

    タルト型にバター（もしくは油）少々（分量外）を塗り、ビニールの端を切り下部分だけビニールをはずし、生地をタルト型に乗せる

  7. 7

    生地を型に密着させながら敷き、生地の上部を２mm内側に押し出し、型からはみ出した生地は取り除く（めん棒で押し切るとラク）

  8. 8

    ビニールを外し、7で押し込んだ生地を上に立ち上げる
    （ここで時間あれば）ラップで蓋をし１時間、冷蔵庫で休ませる

  9. 9

    底と側面にフォークで穴を開け【ピケ※】、オーブンシートを敷いて重石をのせる

  10. 10

    【重石がない場合】アルミ箔を３～4枚に重ね側面の幅にし側面にぐるっと密着させる

  11. 11

    アルミ箔を上にかぶせ、オーブントースターで20分+アルミ箔を外し2分焼き色をつける

  12. 12

    焼き上がり！
    型から外し網で冷ます

  13. 13

    応用レシピはこちら☟
    トースターでキッシュロレーヌ【レシピID : 18076637 】

コツ・ポイント

☺7で端を内側に押し込むのは、縮む事を予測し型より5mm大きく切り抜くため！
☺【ピケ※】焼き縮みや底が膨らむのを防ぐ
☺生地の寝かせ時間も含め半日はみて
☺生地厚みは3mm以上にしない
★参考：トースターは860w、温度調整機能なしを使用

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レシピ作者

zezzy
zezzy @cook_40053201
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