塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆大根の漬物

〜みみ〜's cooksnap of when they made 塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆大根の漬物.
気まぐれ♡雨おんな's cooksnap of when they made 塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆大根の漬物.
みかかめ's cooksnap of when they made 塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆大根の漬物.
ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

べったら漬けの味を、塩麹と砂糖で再現!?６時間～半日で食べられるようになります。ご飯のおともにどうぞ♪

このレシピの生い立ち
売っているベったら漬けの原材料のラベルを見たら、米麹や砂糖など書いてあったので、塩麹と砂糖を混ぜたらよく似た味になるだろうなぁ、と思って作ってみました。

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材料

２人分
  1. 大根 １５０ｇ位
  2. 塩麹 大さじ２
  3. 砂糖（上白糖や三温糖など） 大さじ１
  4. 塩麹と砂糖の比率を1：1にすると、甘めに仕上がります。

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、5mm位の厚さに切る。

  2. 2

    ビニール袋に、１の大根・塩麹・砂糖を入れてもみ込み、ビニール袋の中の空気を抜いて口を閉じる。

  3. 3

    ２を冷蔵庫に入れて、半日位置いたら出来上がり。
    （半日経つと、大根から水分がたくさん出ています。）

  4. 4

    ◆かぶで作るべったら漬け風レシピ
    『塩麹と砂糖で！べったら漬け風☆かぶの漬物』
    （ID:19297645）

  5. 5

    ◆塩麹レシピ
    『乾燥米麹200gで作りましょ♪【塩麹】』
    （ID:18707093)

  6. 6

    ☆2012.02.26
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  7. 7

    ☆2018.05.21
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
    本当にありがとうございました。
    （*^_^*）

コツ・ポイント

漬け込む時間は、お好みで調節してください。
お好みの味になるように、塩麹や砂糖の量を加減して下さい。
（このレシピの塩麹の量を大さじ１に変えて作ってみたら、甘めに仕上がりました。）

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レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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