クリームチーズ、卵は室温に出しておく。
オーヴンを３５０度（F）に温めておく。

砕いたクラッカー、溶かしバターを混ぜて型に敷き、７分ほど空焼きして冷ます。

クリームチーズに砂糖を加えクリーム状に練る。さらに卵、牛乳、レモン汁を加える。

小麦粉を加え、さっくりと切るようにまぜる。

オーヴンに入れ、４０分ー４５分程焼く。