茶碗蒸し

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ふれいぶ
ふれいぶ @cook_40023395

すが空かないように、強火から中火に変更しました！
少し濃いめの味付けに仕上げました！具材はお好みの食材をご使用下さい！
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けにしたくて、何度か試してみました。

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材料

4個分
  1. 卵 3個
  2. だし汁 600cc
  3. 醤油 大さじ1.5
  4. みりん 大さじ1.5
  5. お好みの具材

作り方

  1. 1

    だしを作る。鍋に水と顆粒だしかだしパックを入れて、沸騰させる。沸騰したら火を止め、常温まで冷ましておく。

  2. 2

    ボウルに卵を割り、よくかき混ぜる。1のだし、調味料を入れて、出来れば1度ザルなどでこす。

  3. 3

    器にお好みの具材を入れ、2の卵液を流し込む。アルミホイルで蓋をする。器は茶碗蒸し専用じゃなくても大丈夫！

  4. 4

    鍋に水を入れ、沸騰させる。
    蓋があれば、普通の鍋で大丈夫です！

  5. 5

    鍋の水が沸騰したら、茶碗蒸しの器を並べる。ヤケドに注意！

  6. 6

    中火で7分、弱火で3分蒸せば、出来上がり！！

コツ・ポイント

茶碗蒸し専用の器なくても大丈夫！
我が家はマグカップで作っちゃいます！

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レシピ作者

ふれいぶ
ふれいぶ @cook_40023395
に公開
ワーキングマザー、料理好き！お酒好き！な、ふれいぶです。レシピを参考にしてアレンジしたもの、オリジナルのレシピなど、どんどん掲載していきたいと思います！よろしくお願いします☆
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