いつもと違う山椒香る牡蠣フライ

真さん @macotow
いつもの牡蠣フライ。少し香りを入れませんか?
少しの木の芽で豊かな香りを楽しめます。
このレシピの生い立ち
美味しい牡蠣をいただいたので
作り方
- 1
牡蠣はしっかりと洗い塩・胡椒・粉山椒を軽くふり、山椒の芽をくっつけます。
- 2
山椒がとれないように衣をつけて180度の油でいろよく揚げます。
- 3
付け合わせはブロッコリー・茹でキャベツ・ほうれん草の茹でた温かいもの。
これもポン酢と紅葉おろしで一緒にいただきます。 - 4
コツ・ポイント
山椒はたたいたりちぎった方が香りがでるのですが、揚げたときに香りが逃げてしまわないようそのままくっつけました。
牡蠣を口に入れて噛んだときにふわっと香るように。
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