れんこんと水菜のしゃきしゃきサラダ

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イオン
イオン @cook_40093052

しゃきしゃき食感がおいしい、秋冬にぴったりの簡単サラダです！マヨネーズ＋ポン酢しょうゆ＋すりごまの風味が絶品♪

このレシピの生い立ち
白、オレンジ、緑の彩りがきれいなサラダです。水菜の食感が苦手な子どもも、マヨポン味とれんこんの食感が加わることで、ぺろりと食べてしまいます！大人向けにはお好みで七味唐辛子をふってどうぞ♪

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材料

2人分
  1. れんこん 10cm
  2. 水菜 2株
  3. にんじん 1/4本
  4. 塩 少々
  5. 七味唐辛子 お好みで
  6. A
  7. マヨネーズ 大さじ2
  8. ポン酢しょうゆ 大さじ1
  9. すりごま（白） 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、れんこんです。

  2. 2

    れんこんは薄い半月切りに、にんじんはせん切りにして、さっと塩ゆでしてざるにあげて冷ます。

  3. 3

    水菜は3cm長さに切り、水気をきった<2>と合わせ、Aを加えてあえる。

  4. 4

    器に盛り、お好みで七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

すりごまでまろやかに仕上げたサラダです。しゃきしゃき食感を残すために、れんこんは水にさらさないでさっとゆで、水気をしっかりきってからあえてください。

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