ごぼうがふわっと香る～さつまいもサラダ☆

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ｏｋａｔｏ
ｏｋａｔｏ @cook_40072715

ごぼうの香りがふわっとして、さつまいもとマッチんグ～♪甘いサラダ苦手な方にも♪甘めが好きな方はレーズン入れても美味しい♪
このレシピの生い立ち
普通のサツマイモのサラダは、甘いから苦手という旦那も食べれるものが作りたくて。

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材料

６人分
  1. さつまいも 中１本
  2. 玉葱 大１/4
  3. ごぼう ３０cm
  4. オリーブオイル 大さじ１
  5. レタス ３枚
  6. マヨネーズ （お好みで）大さじ６くらい
  7. プレーンヨーグルト （お好みで）１カップくらい
  8. スキムミルク （お好みで）大さじ２くらい
  9. スライスアーモンド （お好みで）
  10. レーズン （お好みで）

作り方

  1. 1

    ☆さつまいも☆
    洗って水気のついたままラップにくるんで１０分程度レンジに掛ける。皮を取って大きいボウルに入れつぶす。

  2. 2

    ☆玉葱☆
    スライサーでスライスして水にさらす。
    ３回くらい水をかえてトータル１０分。
    ぎゅっと絞る。

  3. 3

    ☆ごぼう☆
    たわしでよく洗い、ピーラーでめちゃ薄いささがきを作る。耐熱容器に入れオイルをまぶし、ラップしてレンジ５分。

  4. 4

    ☆レタス☆
    洗って水気をきり、手で１口大くらいにちぎる。

  5. 5

    つぶしたさつまいもにマヨネーズ半分とヨーグルト半分とスキムミルクを入れて混ぜる。

  6. 6

    別の容器に玉葱、ごぼう、レタスを入れ、マヨネーズ半分とヨーグルト半分をいれて混ぜる。

  7. 7

    さつまいものボウルに玉葱などの具を入れて混ぜる。おこのみで、アーモンドやレーズンを混ぜても。

  8. 8

    我が家は旦那が甘いの苦手なので、アーモンドをトッピングし、自分は大好きなレーズンとアーモンドのトッピングにしました♪

コツ・ポイント

具は他に豆類やハム、ゆで卵なんかもあうと思います。
ごぼうの香りがおいしいけど、超薄くささがきにしてるから、食感はちょっと固めのスライス玉葱？！みたいなかんじ。食べやすいと思います。

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ｏｋａｔｏ
ｏｋａｔｏ @cook_40072715
に公開
７才と４才のママです。
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