キノコの超速炒めもの
leeswijzer @cook_40114309
秋に出回るキノコたちを強火でサッと炒めるだけの超簡単な一皿．
このレシピの生い立ち
旬のキノコそのものを味わう一皿なので，いろんなキノコを使うと楽しい．こういうナチュラルなアテにはストレートな日本酒がふさわしい．横手の〈天の戸〉27BY純米吟醸ひやおろし美山錦とマリアージュしてみた．
キノコの超速炒めもの
秋に出回るキノコたちを強火でサッと炒めるだけの超簡単な一皿．
このレシピの生い立ち
旬のキノコそのものを味わう一皿なので，いろんなキノコを使うと楽しい．こういうナチュラルなアテにはストレートな日本酒がふさわしい．横手の〈天の戸〉27BY純米吟醸ひやおろし美山錦とマリアージュしてみた．
作り方
- 1
水洗いしたエリンギ，舞茸，平茸を石づきを取って，適当に裂く．
-
- 2
中華鍋を弱火にかけ，オリーヴオイルを熱し，にんにくのみじん切りと鷹の爪を投入して焦がさないように香りづけする．
-
- 3
強火にしてから 1 のキノコを投入し，岩塩と黒胡椒で味付けしながら短時間で炒めあげる．パセリをあしらって食卓へ．
コツ・ポイント
火のまわりが速い中華鍋を使い，強火で焦げ目がつくほどサッと炒めるのがポイント．火が弱いと水気が出てきてしまう．
似たレシピ
-
-
厚揚げときのこの☆ピリ辛バター醤油炒め♪ 厚揚げときのこの☆ピリ辛バター醤油炒め♪
秋は特にきのこが美味しいので☆厚揚げを炒めて、そのフライパンのまま、きのこと蒸しましたヽ('ｰ'#)/ 簡単です～♪
-
秋！きのこ消費レシピ☆きのこのしらす炒め 秋！きのこ消費レシピ☆きのこのしらす炒め
秋おかず！たっぷりきのこをたくさん消費！！じっくりしっかり炒めたら、しらすと炒めて完成！簡単なのに美味しい☆作り置きレシピ
-
-
-
-
-
秋の味覚★色々きのことベーコン炒め 秋の味覚★色々きのことベーコン炒め
秋はやっぱりきのこ！きのこなら何でもOK余り物のきのこでも何でも入れてザクザク炒めると、風味の良い一品になります
Kiki♡❤︎♡ -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18088500
