カツオの紫蘇風味ソテー
mac_chan @cook_40054395
カツオのたたきが和製イタリアンなバル料理に。
このレシピの生い立ち
バジルでイタリアンなレシピを手元にあるもので再現したらこういうことになりました。
カツオの紫蘇風味ソテー
カツオのたたきが和製イタリアンなバル料理に。
このレシピの生い立ち
バジルでイタリアンなレシピを手元にあるもので再現したらこういうことになりました。
作り方
- 1
小ぶりのフライパンににんにくスライスとオリーブオイルを入れて中火にかける。
- 2
にんにくの周りに泡がたつくらいで玉ねぎを投入。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらカツオのたたきを加える。
- 4
塩コショウして全体になじんだら大葉の半量を投入して合わせる。柚子胡椒を合わせる。
- 5
皿に盛り、残りの大葉を飾りにのせて完成。
コツ・ポイント
カツオの刺身やカツオのたたきが余った時に趣向を変えて酒の肴になります。家飲みに最適。柚子胡椒は、なければ省略。
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