鍋材料の残りで！お魚焼きそば

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アボジ
アボジ @cook_40116839

タイトル通り、ブリしゃぶの残り材料で作った焼きそばです。(飾り気のない写真ですが大変美味しい品ですよ)
このレシピの生い立ち
毎度の釣り魚、ブリしゃぶの残り材料です。雨が続き買い物に行けず、野菜が本当に白菜だけだったのが残念です。次回は彩り良く作ってみたいと思います。

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材料

2人分
  1. ブリ(カンパチなど青魚が良い) 約150g
  2. 白菜(他にキノコや人参等) 約1/8個分
  3. 塩コショウ 少々
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 焼肉のタレ(甘口がオススメ) 大さじ約4(お好みで)
  6. 酒 大さじ2
  7. 焼きそば麺 2玉
  8. 鰹節、青海苔、ネギ等 お好みで

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにサラダ油を引いて弱火で魚を炒める。色が変わってきたら白菜を入れ、少し塩コショウする

  2. 2

    焼きそば麺を茹でるお湯を沸かしておく(一度湯通ししたほうが美味)

  3. 3

    1に酒、焼肉のタレを入れて中火で好みの加減まで火を通す

  4. 4

    湯通しした麺を具材のフライパンに入れて絡め、水分が飛んだら完成。好みのトッピングで仕上げてください

コツ・ポイント

魚はあまり火を通すとほろほろになるので加減してください。味が濃すぎると感じる時は水で薄め、少量の顆粒だしを入れて調整するといいです。

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