釜揚げ風しらす丼

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GOMBESSA
GOMBESSA @cook_40052464

子供の成長に、パクパク食べて欲しいしらすの丼です
このレシピの生い立ち
子供の頃に食べたしらすご飯を
ちょっと手を加えて高級っぽい丼にしてみました

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材料

2人前
  1. しらす干し 90ｇ
  2. 大葉 ５枚
  3. 刻み海苔 適量
  4. しょうゆ 大さじ１
  5. 顆粒カツオだし 小さじ1/4
  6. 顆粒コンブだし 小さじ1/4
  7. ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大葉を細くきざみます

  2. 2

    しらすを３０秒ほどレンチンしてほんのりと温かくしてビニールに入れ、大葉も加えます

  3. 3

    ビニールごと振ってよく混ぜます

  4. 4

    丼の具はこれでＯＫ

    次にタレを作ります

  5. 5

    小鉢などに顆粒ダシを入れます

  6. 6

    熱湯を大さじ３くらいでダシを溶き、しょうゆを加えます

  7. 7

    香り付けのごま油を加えてよく混ぜます

  8. 8

    ご飯を丼に盛って
    しらすを半量広げてのせます

    仕上げに刻み海苔を振ります

  9. 9

    いただく時は
    タレをかけて

    ちょっとお行儀悪ですけど
    混ぜていただくと美味しいですよ　(≧∇≦)b

コツ・ポイント

しらすは新鮮なものを選んで
大葉はたっぷり使ってください

レンチンなしの同じ作り方で
生しらすでも美味しいですよ

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レシピ作者

GOMBESSA
GOMBESSA @cook_40052464
に公開
慢性膵炎のため、刺激物と脂質制限の食事をしています。２０１１年３月１１日の東日本大震災を機に登録させていただきました。ブログ（”ごんのブログ”で検索してください）でもレシピを紹介していますがブログでの傑作などを紹介させていただいています。
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