さつまいもの塩きんぴら
nannan611 @cook_40107905
さつまいもの味を楽しめる、シンプルなきんぴらです。
お弁当にも。
このレシピの生い立ち
以前職場で食べたものを、自分なりに再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは、5ミリ～1センチの短冊切りにし、水にさらしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を大さじ2位ひき、水気を切ったさつまいもを入れる。
- 3
なるべく平らに広げ、さつまいもが柔らかくなるまで炒める。(少し固さが残るくらいでオッケーです。)
- 4
砂糖小さじ1/2を入れ、混ぜる。全体にまわったら、塩小さじ1/2を入れ、混ぜる。
- 5
火を止め、最後にゴマを入れ、混ぜたら完成。
コツ・ポイント
さつまいもを少し焼きつけるような感じで炒めると、カリッと、ほくっとします。
塩は控えめな方が、お芋のいい味を楽しめます。
塩とごまを、ごま塩があれば代用しても美味しいですよ。
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