鶏と梅としそのさっぱり冷やしうどん♪
るびにゃん @cook_40048016
あっさり、さっぱり、和風の冷やしうどん♪
みょうがやオクラやトマトで夏っぽく！
ささみか胸肉でね❤
このレシピの生い立ち
さっぱり、あっさりしたのが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
うどんとオクラを一緒にゆでます。
別々でもいいですけど。一緒の方が手間が省けます。 - 2
ささみを手で裂きます。
みょうがとトマトは、輪切り。しそは、千切り。 - 3
茹で上がったうどんとオクラを冷水にとって、うどんは、揉み洗いします。
ぬめりが取れたら、氷水でしめます。 - 4
オクラは、輪切り
にします。 - 5
うどんを盛り付けて、しそを散らし、お好きなように具をトッピングしてください。
- 6
練り梅を乗せて、めんつゆをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ささみや胸肉は、塩としょうがでゆがいてます。お鍋で水を沸騰させ、その中に鶏肉を入れ、１０秒ほどで火を止めます。蓋をして、そのまま冷ますと柔らかいです。作っておけば、いろいろ使いまわしできるので便利です。
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