血管ダイエット食399（冷やしうどん）

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デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870

暑い日は冷やしうどんです。ナスとささみのにんにく醤油炒め付き。
このレシピの生い立ち
今日は娘が早帰り。何も言わない。「昼食べた？」と聞くと「おにぎり」…
それ、朝握った午前中の非常食じゃん。
で、冷やしうどん作ってあげた。嫁さんはほかっとけというが、…できん。
娘をダメにする父親なのかもしれません。最近無口な彼女が苦手。

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材料

一人分
  1. うどん 一玉
  2. 醤油、みりん、酒 各大さじ1
  3. ネギ 少々
  4. みょうが 少々
  5. ごま 少々
  6. たくわん 2切れ
  7. メロン 2切れ
  8. ナス漬け物 2切れ
  9. ナス 半分
  10. ささみ 一本
  11. 崩れみょうが 5本
  12. 醤油みりん 各大さじ1
  13. にんにく 一つ

作り方

  1. 1

    うどんは煮て水でしめ、氷をのせる。具を周りに飾る。

  2. 2

    汁は醤油、みりん、酒を同量を煮立て冷やしたものに、ネギ、みょうが、シソ、ごまを入れる。

  3. 3

    ナスはささみとニンニクで炒めみょうが、醤油、みりんで味付け。

コツ・ポイント

冷やしうどんのお供には、少し味の濃いものが合う。

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レシピ作者

デビオさっちゃん
デビオさっちゃん @cook_40054870
に公開
この食事療法は九州のDrM先生が血管エコーで検証した血管プラークの溜まりにくい素材・チェックで作っいます。基本は和食で白飯か麦入りか五穀、みそ汁、酢の物、漬け物、野菜、魚、赤身肉料理。無油・無砂糖・低アルコールで創っています。玄米やパン、牛乳、乳製品、焼肉、中華、洋食など油・脂の大食習慣は変えて小食に慣れ、豆乳、豆乳ヨーグルト、大豆製品、発酵食品、酵母、野菜汁、サラサラ薬は必須
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