具がたっぷりの冷やしうどん
okamoko @cook_40038621
我が家の定番。夏だけじゃない冷やしうどん。
このレシピの生い立ち
うどん大好きな我が家。週に１～２回は食べます。主人と娘は特に冷やしたものが大好き。ざるうどん＋おかずの食卓だったのですが、おかずを作るのも面倒だし、さすがに飽きる。。。そこでうどんにいろいろ乗っけてみました。これなら具を微妙に変えていけば、飽きることがありません。
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- 1
うどんをゆでる。冷水でしめ、ざるにあげておく。
- 2
具材の下準備。★豚肉 ゆでて水をきり冷めたら一口サイズに切る★きゅうり・大葉 千切り★かまぼこ・わかめ・スプラウト 好みの大きさに切る
- 3
めんつゆをを準備する。水を加えておく。少し濃いめにすると良い。
- 4
仕上げ。さらにうどんを盛り、好みの具を盛っていく。食べる直前にめんつゆをかける。（豚肉や揚げ玉を中心に汁をかけるとおいしいです）
- 5
-
コツ・ポイント
具はホントお好みで加えてください。冷蔵庫の残り物でＯＫです。納豆・山芋・オクラなどのネバネバ系だったり、卵・ゴマ・わさびなどを加えれば味も大きく変わってきます。
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