青じそスプラウトと梅の冷やしうどん

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村上農園
村上農園 @cook_40095570

青じそスプラウトのさわやかな香りと梅の酸味がぴったり
このレシピの生い立ち
青じそスプラウトは、その名の通り青じその新芽です。爽やかな香りとみずみずしさが特徴で、夏のひんやりレシピにもよく合います。

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材料

2人分
  1. 青じそスプラウト 1パック
  2. うどん 2玉
  3. めんつゆ(ストレート) 200ml
  4. ミニトマト 6個
  5. オクラ 4本
  6. 梅干し 2個

作り方

  1. 1

    青じそスプラウトは洗って根元を切り落とす。

  2. 2

    ミニトマトは半分に、オクラはゆでて5mm幅に切る。

  3. 3

    鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、ザルにあげて冷水で冷やして水気をよく切る。

  4. 4

    梅干しの種をのぞき、包丁でたたいて、めんつゆに加える。

  5. 5

    皿にうどんと具材を盛りつけて、4をかける。

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レシピ作者

村上農園
村上農園 @cook_40095570
に公開
豆苗（とうみょう）やスプラウトなど、おいしくてからだにいい、安全な野菜を生産しています。村上農園WEBサイトhttps://www.murakamifarm.com
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