じゃがいもとアスパラの塩麹炒め
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643
塩麹の風味で、じゃがいもを美味しくたっぷり食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
ID18036294のレシピを参考にさせていただき、ヴィーガン仕様にアレンジしました(*^^*)
じゃがいもとアスパラの塩麹炒め
塩麹の風味で、じゃがいもを美味しくたっぷり食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
ID18036294のレシピを参考にさせていただき、ヴィーガン仕様にアレンジしました(*^^*)
作り方
- 1
じゃがいも:薄い短冊切り
アスパラ:固い皮は剥いて斜め切り
玉ねぎ:みじん切り - 2
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとじゃがいもを弱火で炒めます。
- 3
じゃがいもが透き通ってきたらアスパラを加え、塩麹・黒胡椒で味付け。
- 4
好みのオイルを回しかけ、全体に絡めたら完成！私はココナッツオイルを使用しました。
コツ・ポイント
最後に回しかけるオイルの種類はお好みで！亜麻仁油、オリーブ油、グレープシード油などでも。ごま油だとより和風寄りに。ココナッツオイルの匂いが気になる方は、無香タイプのものも売っていますよ(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18096941
