☆牛乳不使用☆ヨーグルトカスタード
まりまりアシマリ @cook_40129181
牛乳が無くてもヨーグルトでOK！私は自家製ヨーグルトを使っています！シュークリームや、パンに使ってください。
このレシピの生い立ち
カスタードクリームを作ろうと思った時に、牛乳がなく、とても焦りました。しかし、よくよく考えたら、「代用」という言葉が浮かんできました。試しに作ってみると、甘すぎずさっぱりとしていて、美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分けます。
（卵白は使わないので泡立ててメレンゲなどにしてください！） - 2
卵黄と砂糖をボウルに入れてすり混ぜます。
- 3
2に小麦粉を入れて（ふるった方が良い）、よくかき混ぜて、ヨーグルトで伸ばします。
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- 4
小鍋にヨーグルトを入れて、加熱します（この時、ヨーグルトを混ぜて置くと滑らかになります）。
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- 5
沸騰しない程度で
ヨーグルトを温めます。（弱火をオススメします） - 6
ヨーグルトを温めたら、3を４〜5回に分けて加えて混ぜます。この時、焦げてしまわないよう、注意してください。
- 7
ある程度トロミがついたら、バニラエッセンスを加えてから粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成です！
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コツ・ポイント
コツは焦がさないようにすることと、ヨーグルトを事前に滑らかにして置くことです。ヨーグルトの入れすぎに気をつけて下さい。酸っぱくなります。
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これで十分！カスタードくり～む♥ これで十分！カスタードくり～む♥
全卵を使って、レンジで作るから、本格的ではありません。でも私はこれで十分です♥パンやシュークリームなど楽しんでください。
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