【鶏手羽】さっぱり煮

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【鶏手羽】さっぱり煮
このレシピの生い立ち
暑いときにさっぱりしたものが食べたくて。

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材料

  1. 鶏手羽orもも 8本or500g
  2. ★水 50ml
  3. ★酢 50ml
  4. ★白だし 20ml
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★しょう油 大さじ2
  7. ★塩 少々
  8. ★生姜 少々

作り方

  1. 1

    手羽は骨に沿って切込みを入れる。

  2. 2

    ★調味料を軽く煮立たせる。

  3. 3

    肉を入れ落し蓋。10分程煮込む。火を止めた後、ゆで卵を投入。

コツ・ポイント

手羽の場合、毛布にくるんで余熱調理すると身離れがよくなる。

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