旬の白菜たっぷり摂れる☆白菜の黒ごま和え

☆okame☆ @cook_40125523
白菜のシャキシャキ感と、黒ごま&味噌のほのかな風味がクセになります☆
白菜をゆでて和えるだけのスピード料理です!
このレシピの生い立ち
バイト先の女将さんが、白菜に黒ごまを和えたら美味しいよ~とヒントをいただきました。
作り方
- 1
白菜は軸と葉切り分けます。熱湯に塩少々(分量外)を加えて、軸と葉を別々にゆでて水気を絞ります。
- 2
白菜を5mm程度の幅でざく切りにします。
- 3
ボールにすり黒ごま・薄口醤油・砂糖・みそ・だし汁を全て入れて混ぜ合わせ、白菜を和えてできあがり。
- 4
コツ・ポイント
白菜の軸は少し透明になる程度ゆでます(ゆですぎるとシャキシャキ感がなくなり美味しさが減少してしまいます)。
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