旬の白菜たっぷり摂れる☆白菜の黒ごま和え

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☆ｏｋａｍｅ☆ @cook_40125523

白菜のシャキシャキ感と、黒ごま＆味噌のほのかな風味がクセになります☆
白菜をゆでて和えるだけのスピード料理です！
このレシピの生い立ち
バイト先の女将さんが、白菜に黒ごまを和えたら美味しいよ～とヒントをいただきました。

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材料

２人分
  1. 白菜 ６枚
  2. すり黒ごま 大さじ３
  3. 薄口醤油 小さじ２
  4. 砂糖 小さじ２
  5. みそ 小さじ１
  6. だし汁 大さじ１

作り方

  1. 1

    白菜は軸と葉切り分けます。熱湯に塩少々（分量外）を加えて、軸と葉を別々にゆでて水気を絞ります。

  2. 2

    白菜を５ｍｍ程度の幅でざく切りにします。

  3. 3

    ボールにすり黒ごま・薄口醤油・砂糖・みそ・だし汁を全て入れて混ぜ合わせ、白菜を和えてできあがり。

  4. 4

コツ・ポイント

白菜の軸は少し透明になる程度ゆでます（ゆですぎるとシャキシャキ感がなくなり美味しさが減少してしまいます）。

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レシピ作者

☆ｏｋａｍｅ☆
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尼崎在住☆旦那様＆3歳と5歳の娘、オカメインコ1羽で賑やかな毎日を過ごしています♪簡単＆節約料理を目指しています！宜しくお願いします^^
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