パウンド型にクッキングシートを敷いておきます

レーズンは少し刻んで、ラムに漬けておきます。時間がない場合はラップしてレンジでチンしておきます。

バターを常温に戻しておきます。

卵も常温に戻しておきます。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

バターをホイッパーでクリーム状に練ります。バターが固いときは少しだけ湯煎します。

上白糖を数回に分けて加えながら、その都度よく混ぜます。白っぽくふわっとした感じになります。

バターと上白糖を混ぜている間に、溶いた卵を温めの湯煎にかけておきましょう！！

バターのボールに卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。一度に加えすぎたり、卵が冷たいと分離するので注意！

レーズンを加えます。

ふるっておいた薄力粉を一度に加えます。

よく混ぜて生地の完成です。

パウンド型に生地を流し込みます。

予熱しておいたオーブンでまずは170℃15分。15分たったら一度オーブンから出します。

包丁で切り目を入れたら、また170℃で20分焼きます。

完成です！