かつおのてこね寿司

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まるエモン
まるエモン @cook_40043160

かつお　簡単かつおのてこね寿司　ヅケかつおでお寿司　
このレシピの生い立ち
青空レストランで、地元の方が作ってました～☆　つけ汁をご飯に混ぜるなんて、臭くならないのかなぁ～？？　と思って、やってみましたが、美味しかった！！

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材料

米２合分
  1. 米 ２合
  2. かつお ２０㎝程のもの１本
  3. 大葉 １０枚
  4. みょうが １～２個
  5. いりゴマ（白） 適量
  6. すりおろし生姜 中さじ１～中さじ１と1/2（お好みで。）
  7. ☆みりん ５０ｃｃ
  8. ☆醤油 ５０cc

作り方

  1. 1

    ☆印を、一緒に鍋に入れ、沸かして、沸騰したら、火を止めて、ボールなどにうつし、冷ましておく。　冷めたら、生姜を加える。

  2. 2

    かつおは５㎜くらいの薄切りにして、①のタレに３０分程漬けておく。３０分漬けたら、ザルにあけ、漬けはとっておく。

  3. 3

    大葉、みょうがは千切りにしておく。

  4. 4

    ②の汁、いりゴマをご飯に混ぜ、ご飯はあら熱をとっておく。

  5. 5

    ご飯のあら熱がとれたら、ヅケにしたかつお、大葉、みょうがをちらして出来上がり（＾＾）

  6. 6

    生姜が効いているので、かつお独特の血生臭い感じもまったくきになりませんよ！　お好みで海苔で包んでもGood！

コツ・ポイント

漬タレはかつおがひたひたになるくらいでOKです！　大きさによって、タレの量は調節して下さいね☆　つけ汁をご飯の味付けに使うので、多すぎない方が美味しくできあがりますよ！

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レシピ作者

まるエモン
まるエモン @cook_40043160
に公開
(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎
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