☺たらこが隠し味♪我が家の簡単キムチ鍋☺

大根は皮を剥いて５ｍｍの厚さの輪切りにした後、５ｍｍ幅の千切りに。
えのきは根元を切り落とし、小房に分けておく。

ニラ５ｃｍの長さに切る。
長ねぎは１ｃｍの厚さの斜め切りにする。
豚バラは長ければ半分の長さに切っておく。

キムチは５ｃｍぐらいの大きさに切る。
カットキムチなら、そのままでＯＫ。
漬け汁は後で鍋にいるので捨てないこと。

たらこは薄皮に切れ目を入れて、スプーンや包丁の背で中身をしごき出す。

鍋に豚バラ肉・大根・ほぐしたたらこ・★印の材料を入れ、蓋をして中火にかけ、沸騰してきたらアクをすくいながら５分煮る。

ここでスープの味見をする。味加減の目安は「お吸い物より、ややしょっぱめ」。薄く感じたら、しょうゆを足す。

切ったキムチを漬け汁ごと入れて、長ねぎとえのきも加えて、蓋をして更に５分煮る。

にらを加えてひと煮立ちさせたら、ごま油を回しかけて完成♪

お好きな具を追加しても美味しく仕上がります。
私は厚揚げや牡蠣などを入れる時もあります。

〆は雑炊がオススメです。
ご飯は一度熱湯をかけておくと、サラッとした雑炊に。お好みで玉子やねぎを入れても美味しいです。

雑炊にするのがめんどくさいなぁ(^^;って方は、ご飯の上にキムチ鍋の汁をかけて、サラサラ～っと食べても美味しいです。

〆は雑炊もオススメですが、うどんを入れても美味しいですよ♪