和風キムチ鍋
よりみち♪ @yorimiti_jgas
キムチ鍋は健康にいい鍋です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2018.12月号 健康パワーアップレシピ＞
キムチの素に含まれる唐辛子には、カプサイシン類と呼ばれる辛み成分が含まれています。カプサイシン類には、胃を刺激し食欲を増進させたり、脂肪を燃焼させたりする働きがあります。（作：みづき）
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に、白菜はざく切りにします。
-
- 2
長ねぎは斜め切りにします。
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- 3
ニラは4～5cm長さに切ります。
-
- 4
えのきは石突きを切り落とし、食べやすい大きさにほぐします。豆腐は水切りして食べやすい大きさに切ります。
-
- 5
鍋にだし汁とキムチの素を入れて火にかけ、煮立たせます。
-
- 6
ニラ以外の具材を加えて煮込みます。
-
- 7
具材に火が通ったら、ニラを加え、醤油とごま油を加えて味をととのえます。
-
- 8
軽く煮立たせたら、器に取り分けていただきます。
コツ・ポイント
だし汁と醤油を加えることで、キムチの酸味がやわらぎます。冬の寒い日に体の芯から温まります。
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