簡単おふくろの味☆ひじきの煮物

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パールフラワー
パールフラワー @cook_40129762

とっても簡単なのに懐かしいおふくろの味がする、ひじきの煮物です☆うちの子供も大好きです♪
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんから教わった味です。

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材料

3〜4人
  1. 乾燥ひじき 25g
  2. 鶏肉（ももor胸） 50g
  3. にんじん 30g
  4. 油揚げ 2枚
  5. しょうが 1片
  6. ☆だし １と1/2カップ
  7. ☆砂糖 大さじ２
  8. ☆醤油 大さじ３と1/3
  9. ☆みりん 大さじ３
  10. サラダ油

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきは水でもどして水気をきる。

  2. 2

    しょうがは千切り、鶏肉は1〜2cm角、にんじんは細めの短冊切り、油揚げは短冊切りにする。

  3. 3

    鍋にサラダ油少々を熱して、しょうがと鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、ひじきを加えて炒め、ひじきの水分をとばす。

  4. 4

    にんじんと油揚げを加え軽く炒める。

  5. 5

    ☆の煮汁の材料を加え、落とし蓋をして弱火で煮る。

  6. 6

    煮汁が少し残るくらいになったら出来上がり☆

コツ・ポイント

小さなお子様がいる家庭では市販のおろししょうがを使用して頂いたほうが食べやすいです。冷めてもおいしいけど出来立ては絶品です☆

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パールフラワー
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