牛肉とナスのオイスターソース炒め
なつのゆめ @cook_40092237
じゅわっと味が染みたナスが美味しい♪牛肉もひと手間かけるだけで、とっても柔らかです。
このレシピの生い立ち
いつもは味噌炒めで食べるナスを違う味付けにしました。我が家では馴染みのなかったオイスターソースだけど使ってみたら想像以上に美味しい♪オイスターソースの魅力にはまりそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩胡椒、片栗粉を揉み込む。ナスは縦半分に切ったあと3㍉幅くらい斜め切りにして、塩水にさらす。しめじは小房に分ける。
- 2
フライパンに多めの油を引いて、水気を切ったナスを炒める。少ししんなりしたら牛肉を加え、更に炒める。
- 3
しめじを加えて火が通ったら、酒・オイスターソース・醤油で味をつけて完成！
コツ・ポイント
牛肉に片栗粉を揉み込んでおくと柔らかくなります。ナスを先に炒めることでじゅわっと美味しくなりますよ♪♪
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