お肉やわらか♪サクサクささみフライ

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ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen

ささみだけどお肉やわらか♪

一口サイズを揚げ焼きするから簡単です＾＾

このレシピの生い立ち
レシピＩＤ：17836315『ささみで☆お肉やわらか親子丼』で使った片栗粉入り下味を、フライにも応用してみました＾＾

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材料

２～３人分
  1. ささみ ２５０g
  2. 下味用
  3. ○酒 大さじ１
  4. ○塩 小さじ１／２
  5. ○片栗粉 小さじ２
  6. 衣用
  7. 小麦粉 適量
  8. とき卵 適量
  9. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    筋を取ったささみを一口サイズに切り、観音開きのように軽く切り込みを入れ、平たく拡げます。

  2. 2

    ビニール袋に○下味用調味料を入れて混ぜ、ささみを加えて軽く揉み、３０分～１時間浸けておきます。

  3. 3

    ささみに小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけます。

    フライパンに多めの油をひき、温まったら揚げ焼きしていきます。

  4. 4

    焦げないように弱め中火～中火で。
    きつね色になったら裏返し、裏面もきつね色になったらOKです。

  5. 5

    厚みがないので結構早く火が通ります。
    せっかちさん向けかもw

    たっぷりキャベツにソースをかけてめしあがれ＾＾

コツ・ポイント

やわらかさの秘密は下味の片栗粉♪
ささみのパサパサなイメージよさようなら～＾＾

ささみの開き方は神経質にならず適当で大丈夫ですよ～。

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レシピ作者

ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen
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中学3年生の女の子がいる母です。不器用な私ですが、下手なりに料理をがんばっていましたが、最近は簡単手間なしレシピが多くなってしまいました(´･∀･`) 笑皆さんのレシピで日々勉強させていただいてます。皆さんのコメントはありがたく読ませていただいてます♪沢山のれぽありがとうございます。
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