夏ﾊﾞﾃ予防!ナスのおろしあえ

ねこまるまま
ねこまるまま @cook_40045150

ナスは水分豊富で暑気あたりやほてりに効果絶大なのでこの時期にピッタリ!!皮のナスニンにはポリフェノールもたっぷり♪
このレシピの生い立ち
ちょっと一品欲しい時や、中途半端に残ったナスの救済の為に♪さっぱりヒンヤリ、簡単で美味しい我が家の定番一品です♪

夏ﾊﾞﾃ予防!ナスのおろしあえ

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ナスは水分豊富で暑気あたりやほてりに効果絶大なのでこの時期にピッタリ!!皮のナスニンにはポリフェノールもたっぷり♪
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材料

約２～３人分
  1. ナス ２本
  2. 大根 ５cm程
  3. 酢 大さじ４
  4. みりん 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ１
  6. 砂糖 小さじ2
  7. ごま油 小さじ１
  8. おろししょうが ２cm程

作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り
    皮の面に斜めに飾り包丁を入れ、一口大に切る。

  2. 2

    調味料をすべて、タッパーなどに合わせておく。

  3. 3

    ナスを油で揚げ、そのまま２の調味料に浸していく。

  4. 4

    荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。その間に大根をおろしておく。

  5. 5

    器にナスと大根おろしを盛り、汁をかければでっきあがり～♪

コツ・ポイント

※七味や鷹の爪、ラー油などでピリ辛にしても食欲が進みます♪
※他に、ピーマンやオクラなども素揚げにして、一緒に浸しておいても彩り良くおいしいです♪
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