■　豚ばら肉とごぼうの南蛮煮　■

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ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951

お肉と相性のよいごぼうを南蛮煮にしました。
赤唐辛子とお酢がポイントです。
★2013年4月30日話題入り★
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうからヒントを得た料理です。

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材料

2～4人分
  1. 【豚ばら肉】 300ｇ
  2. 【ごぼう】 2本
  3. 【玉ねぎ】 1/2個
  4. 【★水】 3カップ
  5. 【★醤油・砂糖】 各　大匙4
  6. 【★酢・酒・みりん】 各　大匙2
  7. 【★和風だしの素】 小さじ1/2
  8. 【★赤唐辛子「輪切り」】 1つまみ

作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗って乱切りにして水にさらし、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
    赤唐辛子は3等分にします。

  2. 2

    フライパンに油を引かず、豚ばら肉と玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    牛蒡を加え更に2，3分ほど炒めたら、★を加え時々上下を混ぜながら中火で煮込みます。

  4. 4

    ほとんど汁気がなくなり、煮汁に照りととろみがでるまで煮込んだら完成。

  5. 5

    お好みでパセリを散らしてどうぞ。

  6. 6

    marilin36さん、
    が豚肉でごぼうを巻いて作ってくれました！
    かわいらしくて美味しそう！
    ありがとね❤

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レシピ作者

ポルチーニきのこ
ポルチーニきのこ @cook_40047951
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クックパッドをご利用の皆様、いつも本当にありがとうございます。人にはそれぞれ自分の料理スタイルと好き嫌いがあります。私のレシピに対して、美味しかった、お口に合わなかったなど正直な感想を頂ければ幸いです。口にするものだけは、やはり美味しいものがベストなので。※2020年1月26日、勝手ながら、レシピと私が送ったつくれぽをいくつか削除しました。詳しくはご飯日記へお願いします。　
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