ギシギシの葉の塩漬け＆おにぎり
Thenral_T @cook_40084794
クセになりそうな塩漬けです。この時期たくさん生えているギシギシの葉がおいしい塩漬けに早変わりです。
このレシピの生い立ち
とてもよく似ているスイバが食べられるのだから、ギシギシも食べられるに違いないと思って、塩漬けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ギシギシの葉をきれいに洗って水気をきります。
-
- 2
ジップロック、またはビニール袋にギシギシの葉と天然塩をいれます。しっかり味をつけたいときは適当な大きさにカットしてから。
- 3
塩が全体にいきわたるように軽くもんで冷蔵庫で一晩置きます。
- 4
一晩おいたら出来上がりです。塩がきついときは塩抜きしていただいてください。
- 5
おにぎりを作り、ギシギシの葉の塩漬けを巻いて。カットしたものはご飯にまぶして一緒におにぎりにします。
-
- 6
ギシギシの葉と花です。
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- 7
ギシギシの葉、スイバと似ていますがギシギシは茎と葉が離れています。
-
コツ・ポイント
塩加減はお好みで調節してください。
おにぎりにしていますが日本酒に合います（笑）
葉の重さの10~20％くらいが適量です。
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