茄子とオクラの焼肉うどん
あつこくま @cook_40074700
夏野菜を使ったお手軽で豪華なぶっかけうどんです。お試しください。
このレシピの生い立ち
あっさりした食事がいいと言う娘のリクエストに答えて、スタミナと栄養を考えて、作りました。
茄子とオクラの焼肉うどん
夏野菜を使ったお手軽で豪華なぶっかけうどんです。お試しください。
このレシピの生い立ち
あっさりした食事がいいと言う娘のリクエストに答えて、スタミナと栄養を考えて、作りました。
作り方
- 1
茄子を輪切りにして、塩コショウをふり、オリーブオイルで炒める。
-
- 2
お湯に塩を入れて、オクラを茹でる。
-
- 3
オクラを3㎜に着る。みょうがを細切りにする。
-
- 4
豚肉に塩コショウをふり、少々焦げ目がつくまで、オリーブオイルで炒める。
-
- 5
たっぷりのお湯に塩を加え、うどんを茹でる。
-
- 6
ゆで上げたうどんは流水と氷で冷やす。
-
- 7
水をきったうどんに茄子、オクラ、焼き肉、みょうが、かつおぶしをのせてる。めんつゆをかけて、できあがり。
-
コツ・ポイント
茄子はオリーブオイル多めにして、強火でさっと炒める。焼肉も少々焦がす。うどんをしっかり冷やすとこしが出る。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18111130
