意外と簡単です…鮭の唐揚♪

ゆちょこた's cooksnap of when they made 意外と簡単です…鮭の唐揚♪.
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☆まゆタン☆'s cooksnap of when they made 意外と簡単です…鮭の唐揚♪.
micurling
micurling @cook_40108797

魚が苦手なお子様もこれならいけるはず！塩焼きやムニエルに飽きたら唐揚げで(^^)
このレシピの生い立ち
子供に魚をたくさん食べて欲しくて、子供が好きな唐揚げにしてみました。酒と醤油だけだと物足りないかと思い、生姜、ニンニク、ごま油をプラス！切り身を買って来れば、意外と簡単にできます(^^)

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材料

4人分
  1. 生鮭 400g
  2. 酒 50cc
  3. 醤油 50〜60cc
  4. おろし生姜 たっぷり(チューブ可)
  5. おろしニンニク 1かけ分(チューブ可)
  6. ごま油 大さじ1/2〜1
  7. 砂糖 大さじ1/2
  8. 薄力粉、片栗粉 1対1
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    生鮭は骨を取り除き、一口サイズに切る。袋に入れ調味料を投入。モミモミして冷蔵庫へ。1〜2時間は漬ける。たまにモミモミ。

  2. 2

    漬ける時間がない時は、醤油を多めに入れて。それでも30分は漬けたい！

  3. 3

    牛乳パックの開いたところにキッチンペーパー数枚敷き、鮭を並べ、うえからもキッチンペーパーでおさえて水分をとる。

  4. 4

    新しい袋に、薄力粉と片栗粉を多めに入れ、鮭を入れてシャカシャカ振る。（粉が少ないとダマダマになる）

  5. 5

    袋の中で鮭同士パンパンし、粉を落としてから180度で揚げる。揚げ音が小さくなったらオッケー！

コツ・ポイント

おろしポン酢や、マヨポン酢、甘辛タレ、ネギダレ、などなど…なんでも合います。もちろんそのままでも！
使用した粉が余っていたら、袋のまま冷蔵庫で保存。次回何か揚げ物の時に使う。

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レシピ作者

micurling
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晩酌大好き♡
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