里芋がおいしくなってきた!我が家の納豆汁

小世界
小世界 @p19727525

里芋がおいしくなる時期は、納豆汁に入れるのが我が家風。
このレシピの生い立ち
小さいころからよく食べてきた納豆汁。
里芋が出回ってくると、秋風が吹き始めると、無性に食べたくなります。
田舎の里芋と山菜が手に入ったので、さっそく作ってみました。

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材料

8人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. 里芋 2個
  3. 絹ごし豆腐 1丁
  4. 納豆 2個
  5. 山菜水 1袋
  6. なめこ 1袋
  7. ネギ(小口切り) 1本
  8. だし汁 800ml
  9. 大さじ3

作り方

  1. 1

    納豆は、包丁でたたきます。(フードプロセッサーや、すり鉢ですっても可)

  2. 2

    油揚げは短冊切り、サトイモは皮をむき輪切りにします。
    豆腐は、食べやすく切ります。

  3. 3

    だし汁で、サトイモをゆで、柔らかくなったら、ネギ以外の素材を入れます。

  4. 4

    みそを溶き、味を確かめて、おろし際にネギを加えます。

  5. 5

    とろりとした納豆汁が。

コツ・ポイント

だし汁で、サトイモだけ先に煮ます。

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小世界
小世界 @p19727525
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