肉巻きブロッコリー＊お弁当用作り置き
見た目も美味しい食べ応えあるおかずです！豚バラ肉で冷めても柔らかジューシー。焼肉タレを使い、味付けは簡単に♫
このレシピの生い立ち
毎日作るお弁当だけど、毎日美味しく食べて欲しいです。少しでも彩り豊かになるよう、ブロッコリーを大きく使ってカットすることを思いつきました。
肉巻きブロッコリー＊お弁当用作り置き
見た目も美味しい食べ応えあるおかずです！豚バラ肉で冷めても柔らかジューシー。焼肉タレを使い、味付けは簡単に♫
このレシピの生い立ち
毎日作るお弁当だけど、毎日美味しく食べて欲しいです。少しでも彩り豊かになるよう、ブロッコリーを大きく使ってカットすることを思いつきました。
作り方
- 1
ブロッコリーは洗い、振るようにしてしっかり水気を切っておく。
- 2
豚肉をまな板やバッドに並べて塩胡椒をまんべんなく振っておく。
- 3
豚肉を軽く引っ張りながらブロッコリーの茎から蕾に向け巻きつける。ブロッコリーが見えなくなるよう肉を2枚分ほど巻きつける。
- 4
3にまんべんなくしっかりと片栗粉をまぶす。軽く全体を握って置くと焼き崩れしにくいです。
- 5
フライパンに薄くサラダ油を引き、4を並べていく。
-
- 6
弱火で全体にほんのり焼き色がつく程度に焼く。頭部分も立たせて焼く。赤い部分が少し残っていても大丈夫です。
-
- 7
蓋をして弱火のまま5分ほど蒸し焼きにする。
- 8
蓋を開け、焼肉タレ小さじ1弱ずつ肉の上にかけていき、箸で肉を返しタレを軽く絡める。
-
- 9
再度蓋をし、とろ火で3分蒸し焼きにしたら完成！焦げそうなら余熱でOKです。
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- 10
保存容器に入れ冷まして冷蔵庫で3、4日保存可。
-
- 11
盛り付け時は半分にカットする。
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- 12
お弁当に入れると華やかになって美味しそうです♩
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コツ・ポイント
作りたてだと綺麗にカットしにくいので、しっかり冷ましてからカットすることをオススメします。豚バラ肉を使っているので冷めると脂が白く固まっていることがあります。気になる方は豚ローススライスで代用して下さい。
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