きな粉と黒蜜の和風ぷりん

里部あみ
里部あみ @cook_40127923

見た目は普通のプリンですが、きな粉の風味が口に広がる素朴な味わいの和風ぷりんです。黒蜜がなくても美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
アガーを使ったレシピのレパートリーを増やしたくて。

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材料

4個分
  1. コープアガー 8g
  2. 砂糖 20g
  3. きな粉 15g
  4. 牛乳 280cc
  5. 黒蜜 適量

作り方

  1. 1

    コープアガーと砂糖、きな粉を鍋に入れ混ぜる。

  2. 2

    牛乳を少しずつ加え、その度にダマにならないようよく混ぜる。

  3. 3

    牛乳をすべて加えたら、中火で加熱する。

  4. 4

    焦げないようによく混ぜ、沸騰したら、弱火で2分間さらに加熱を続ける。

  5. 5

    容器に注ぎ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

  6. 6

    冷え固まったら、食べる直前に黒蜜をかける。

コツ・ポイント

加熱するときは鍋底に焦げ付きやすいので、よくかき混ぜてください。

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レシピ作者

里部あみ
里部あみ @cook_40127923
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