きな粉と黒蜜の和風ぷりん

里部あみ @cook_40127923
見た目は普通のプリンですが、きな粉の風味が口に広がる素朴な味わいの和風ぷりんです。黒蜜がなくても美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
アガーを使ったレシピのレパートリーを増やしたくて。
作り方
- 1
コープアガーと砂糖、きな粉を鍋に入れ混ぜる。
- 2
牛乳を少しずつ加え、その度にダマにならないようよく混ぜる。
- 3
牛乳をすべて加えたら、中火で加熱する。
- 4
焦げないようによく混ぜ、沸騰したら、弱火で2分間さらに加熱を続ける。
- 5
容器に注ぎ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 6
冷え固まったら、食べる直前に黒蜜をかける。
コツ・ポイント
加熱するときは鍋底に焦げ付きやすいので、よくかき混ぜてください。
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