卵にはちみつ、みりんを入れて均一になるまで混ぜる。泡立てなくてOK。

牛乳を加えて混ぜる。

ホットケーキミックスと抹茶を一度に入れ、なめらかになるまで混ぜる。

緑茶を袋に入れ、綿棒などで細かく砕き、③の生地に加えて均一になるまで混ぜる。

フライパンを熱してキッチンペーパーなどで薄く油をひき、濡れ布巾の上にフライパンを置いて冷やす。

フライパンを弱火にかけ、直径7cmの円を描くように高いところから④の生地を流す。

表面がプツプツしてきたら裏返し、裏面を15秒焼く。

ゆであずき、粉末抹茶(お好みで砂糖も)を鍋に入れ、好みの固さになるまで煮詰める。

焼いた生地に餡をはさむ。